Με ανανεωμένο κύκλο διαδραστικών masterclasses ειδικά για τους επαγγελματίες του κλάδου, το δωρεάν πρόγραμμα εκπαίδευσης HoReCa Empowered της Coca-Cola Τρία Έψιλον επιστρέφει φέτος, δημιουργώντας το τέλειο mix εμπειρίας, γνώσης και πάθους, λίγο πριν την έναρξη ακόμη μιας δυναμικής σεζόν.
Στο φετινό κύκλο εκπαίδευσης, νέοι που αναζητούν εργασία στον κλάδο της καφεστίασης, αλλά και baristas ή bartenders που αναζητούν τις νέες τάσεις της αγοράς και θέλουν να ξεχωρίσουν, έχουν την ευκαιρία να εξοικειωθούν με τις πλέον σύγχρονες τεχνικές γύρω από τον καφέ, τα spirits και το mixology, με την καθοδήγηση κορυφαίων mixologists, και coffee experts. Ειδικότερα, μαθαίνουν για τις βασικές αρχές του Καφέ και των Spirits, καθώς και τις σύγχρονες τεχνικές ανάμειξης κλασικών και μοντέρνων cocktails, ενώ μέσω ειδικά σχεδιασμένων θεματικών, εμβαθύνουν σε θέματα όπως η υπεύθυνη κατανάλωση και η βιώσιμη διαχείριση υλικών.
Τα Masterclasses του HoReCa Empowered όμως δεν σταματούν στις πρακτικές γνώσεις. Οι συμμετέχοντες εφοδιάζονται και με soft skills. Χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέροντα case studies από την πολύτιμη εμπειρία των εισηγητών έρχονται να συμπληρώσουν τη μυστική «συνταγή» επιτυχίας για όποιον ονειρεύεται μια αναγνωρισμένη πορεία και αναβαθμισμένες επιχειρηματικές ευκαιρίες στον κλάδο.
Με στόχο το upskilling του κλάδου καφεστίασης
Το πρόγραμμα HoReCa Empowered αναπτύχθηκε από την Coca-Cola Τρία Έψιλον για να στηρίξει τις αυξημένες ανάγκες του κλάδου σε καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό για ένα πιο δυνατό HoReCa που διαρκώς εξελίσσεται και καινοτομεί.
Παράλληλα, στόχο έχει να αναδείξει τις συναρπαστικές ευκαιρίες σταδιοδρομίας που προσφέρει ο χώρος της καφεστίασης, εμπνέοντας τους νέους επαγγελματίες να επενδύουν σε χρόνο, δεξιότητες και αφοσίωση στον κλάδο, αλλά και να μην αντιμετωπίζουν την απασχόληση τους στο HoReCa ως εποχιακή.
HoReCa Empowered On Tour ανά την Ελλάδα
Το πρόγραμμα HoReCa Empowered φέτος ταξιδεύει ανά την Ελλάδα σε 4 μεγάλες πόλεις. Αναγνωρίζοντας τη δυναμική που έχει το HoReCa σε καθεμιά από αυτές, το πρόγραμμα έκανε την «πρεμιέρα» του στη Θεσσαλονίκη, επιλέγοντας τα αγαπημένα all day café και bars, Chilai και Olympion στις 4 και 5 Μαρτίου αντίστοιχα.
Επόμενος σταθμός, η Αθήνα με τα iconic στέκια της πόλης Line Athens, Pere Ubu, Che Cocina Y Barra Sudamericana και Fairytale Athens να υποδέχονται κοινό και εισηγητές των masterclasses στις 11, 12, 13 και 14 Μαρτίου αντίστοιχα.
Το ταξίδι συνεχίζεται σε Λάρισα και Πάτρα μέχρι τα μέσα Απριλίου, με τις αιτήσεις για συμμετοχές να είναι ακόμη ανοικτές.
Μαζική η συμμετοχή σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
Η πόλη της Θεσσαλονίκης υποδέχτηκε το πρόγραμμα με ενθουσιασμό, με τα masterclasses να συγκεντρώνουν πάνω από 600 αιτήσεις όχι μόνο από Θεσσαλονίκη, αλλά και από γύρω περιοχές, όπως Χαλκιδική. Συνολικά, περισσότεροι από 250 νέοι επαγγελματίες συμμετείχαν στο συναρπαστικό διήμερο masterclasses,με στόχο να ενισχύσουν τις δεξιότητές τους και να διεκδικήσουν τη σταδιοδρομία που έχουν ονειρευτεί στον κλάδο.
Οι αιτήσεις για τα masterclasses στην Αθήνα έχουν ξεπεράσει τις 1.000, αναδεικνύοντας την αξία και τη δυναμική του προγράμματος στην κοινότητα των baristas και bartenders.
Ήδη πάνω από 150 νέοι HoReCa επαγγελματίες έχουν παρακολουθήσει τα masterclasses της Αθήνας, ενώ συνολικά για την πρωτεύουσα αναμένεται να ξεπεράσουν τους 250.
Τα highlights του φετινού κύκλου
Σε αυτό το ταξίδι γνώσης, εμπειρίας και εξέλιξης, σημείο αναφοράς αποτελούν οι περισσότεροι από 10 Brand Ambassadors, οι οποίοι με τις γνώσεις, τις δεξιότητες και το πάθος τους εμπνέουν τους συμμετέχοντες να διεκδικήσουν τη σταδιοδρομία που έχουν ονειρευτεί στον κλάδο με περισσότερη αυτοπεποίθηση, αλλά και αναδεικνύουν στην πράξη τις συναρπαστικές ευκαιρίες που προσφέρει ο κλάδος HoReCa.
Πρόκειται για αναγνωρισμένους bartenders και baristas του κλάδου, όπως ο Στάθης Κορέμτας και ο Σάββας Πετρούτσος, Coffee Experts στην Coca-Cola Τρία Έψιλον, ο Αλέξανδρος Σουρμπάτης, Global Brand Ambassador της Three Cents, η Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου και ο Δημήτρης Καϊταλίδης, Three Cents Brand Activators, ο Βασίλης Κυρίτσης, Schweppes Lead Activation Strategist, η Μαίρη Ταλαιπώρου, Head Brand Ambassador Scwheppes, o Γιάννης Οικονόμου, Schweppes Brand Activator, ο Αλέξανδρος Δοντάς, Brown Forman Brand Ambassador και ο Θοδωρής Αναγνώστου, Edrington Brand Amabassador.
Παράλληλα, ένα από τα μεγαλύτερα highlights του φετινού προγράμματος είναι και οι ευκαιρίες εξέλιξης και δικτύωσης που προσφέρει μέσω των υποτροφιών από το SCA για τον Καφέ και το WSET για τα Spirits.
Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να διεκδικήσουν παγκοσμίως αναγνωρισμένες υποτροφίες στον Kαφέ από το Specialty Coffee Association (SCA) και στα Spirits από το WSPC (Wine Spirits Coffee Beverages).
Στο SCA θα εξερευνήσουν το specialty coffee, θα αναπτύξουν αισθητηριακές δεξιότητες και θα εξοικειωθούν με τη μεθοδολογία cupping, ενώ με την πιστοποίηση WSET (Wine & Spirit Education Trust) θα γνωρίσουν τη διαδικασία παραγωγής των βασικών κατηγοριών αποσταγμάτων, τα χαρακτηριστικά τους και τις βασικές αρχές γευσιγνωσίας, σέρβις και cocktails, καθώς και σωστού τρόπου αποθήκευσης.
Ήδη 10 νέοι επαγγελματίες από τα masterclasses της Θεσσαλονίκης έχουν κερδίσει τις πρώτες υποτροφίες, δηλώνοντας ενθουσιασμένοι με τις προοπτικές εξέλιξης που ανοίγονται για εκείνους.
Συνολικά πάνω από 35 υποτροφίες αναμένεται να δοθούν καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος.
Στόχος του προγράμματος είναι συνολικά περισσότεροι από 700 νέοι επαγγελματίες, που επιθυμούν να εισέλθουν στον κλάδο, ή θέλουν να εξελιχθούν περαιτέρω, να παρακολουθήσουν τα masterclasses, δημιουργώντας μια νέα γενιά baristas και bartenders που με το ταλέντο, τις δεξιότητες και το πάθος τους θα ξεχωρίσουν και θα φέρουν θετική αλλαγή στον κλάδο.
Το HoReCa Empowered αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ολοκληρωμένης στρατηγικής της εταιρείας για την ουσιαστική στήριξη του κλάδου HoReCa, με πρωτοβουλίες όπως η ενίσχυση των δεξιοτήτων των επαγγελματιών και της απασχολησιμότητας του κλάδου, καθώς και η προώθηση του βιώσιμου επιχειρείν.
Περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα HoReCa Empowered μπορείτε να βρείτε εδώ.
