Κρέας κοτόπουλου το οποίο έχει παραχθεί εργαστηριακά με πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα, εγκρίθηκε για πρώτη φορά από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να διανεμηθεί στην αγορά για ανθρώπινη κατανάλωση. Σύφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, η παραγωγή του προϊόντος έγινε μέσα σε δεξαμενές βιοαντιδραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το προϊόν παράγει η εταιρεία Upside Foods, η οποία διαβεβαίωσε ότι είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. «Ο κόσμος γνωρίζει μια διατροφική επανάσταση και η FDA δεσμεύεται να υποστηρίξει την καινοτομία στην προμήθεια τροφής», αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση στελεχών της αρμόδιας εποπτικής αρχής. Όσο για την εταιρεία Upside Foods, ιδρύθηκε το 2015 με έδρα το Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνιας και έχει ήδη κάνει επενδύσεις εκατοντάδων εκατομμυρίων δολαρίων.
Σημειωτέον ότι, προτού το εργαστηριακό κρέας βγει στην αγορά, πρέπει εγκριθεί από την υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων Food Service and Inspection Service του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
Σύμφωνα με το Reuters, κοτόπουλο εργαστηριακής προέλευσης σερβιρίστηκε στους συμμετέχοντες στη διεθνή διάσκεψη για το κλίμα COP27 στην Αίγυπτο. Μια ένδειξη ότι αυξάνεται η ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με το κρέας της κτηνοτροφίας που έχει σημαντικές επιπτώσεις για την κλιματική αλλαγή, λόγω των πολλών εκπομπών «αερίων του θερμοκηπίου» που εκλύονται στην παραγωγική αλυσίδα.
